Trong một xã hội mà con người ngày càng bận rộn, bệnh mạn tính ngày càng trẻ hóa và thông tin dinh dưỡng tràn lan, rất nhiều người ăn mỗi ngày nhưng không thực sự hiểu mình đang ăn gì và vì sao phải ăn như vậy. Chính trong bối cảnh ấy, triết lý “Ăn đúng – Sống trường thọ” của Đặng Thị Mai Hiền trở thành kim chỉ nam giúp hàng chục nghìn gia đình Việt lấy lại sự chủ động với sức khỏe.
Không chạy theo trào lưu, không nói những điều hào nhoáng, con đường mà cô Hiền Dinh Dưỡng lựa chọn là dinh dưỡng ứng dụng – khoa học – bền vững, bắt đầu từ những bữa ăn rất đời thường.
1. “Ăn đúng” – nền tảng sâu nhất của sức khỏe bền vững
Theo Đặng Thị Mai Hiền, rất nhiều người Việt đang gặp vấn đề sức khỏe không phải vì thiếu thuốc, mà vì thiếu nền tảng dinh dưỡng đúng.
Ăn đúng, theo cô, không phải là:
-
ăn kiêng cực đoan
-
chạy theo chế độ ăn theo trend
-
loại bỏ hoàn toàn một nhóm thực phẩm
Mà là:
-
hiểu cơ thể mình cần gì
-
ăn phù hợp với độ tuổi, thể trạng, lối sống
-
ăn có nguyên tắc, có kiến thức và có sự linh hoạt
Triết lý “ăn đúng” mà cô Hiền theo đuổi dựa trên nền tảng khoa học, giúp người học:
-
không sợ bữa ăn
-
không hoang mang trước thông tin trái chiều
-
không phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc
Khi ăn đúng, cơ thể có khả năng tự điều chỉnh, tự phục hồi và tự bảo vệ tốt hơn.
2. Từ nhà khoa học đến chuyên gia dinh dưỡng ứng dụng
Ít người biết rằng, trước khi được biết đến là chuyên gia dinh dưỡng, Đặng Thị Mai Hiền từng là Thạc sĩ Vật lý, với hơn 10 năm giảng dạy tại Trường THPT Chuyên Hùng Vương (Phú Thọ).
Chính nền tảng khoa học này đã hình thành ở cô:
-
tư duy logic
-
thói quen đặt câu hỏi
-
và sự không chấp nhận những kiến thức mơ hồ
Bước ngoặt đến vào năm 2018, khi cô tham dự một hội nghị sức khỏe quốc tế tại Moscow. Tại đây, cô nhận ra một điều mang tính nền tảng:
Dinh dưỡng chính là gốc rễ sâu nhất của sức khỏe con người.
Từ đó, cô lựa chọn rẽ hướng, bắt đầu lại từ đầu với dinh dưỡng, học tập bài bản, thực hành nghiêm túc và từng bước đưa kiến thức khoa học vào đời sống thực tế của người Việt.
3. “Sống trường thọ” không phải là sống lâu, mà là sống khỏe
Theo Đặng Thị Mai Hiền, trường thọ không đơn thuần là kéo dài tuổi thọ, mà là:
-
sống có năng lượng
-
sống ít bệnh tật
-
sống độc lập khi về già
Rất nhiều người sống lâu nhưng chất lượng sống thấp. Ngược lại, khi ăn đúng và sống đúng, cơ thể có thể:
-
giảm viêm mạn tính
-
cải thiện chuyển hóa
-
duy trì hệ tiêu hóa và miễn dịch khỏe mạnh
Triết lý “sống trường thọ” mà cô Hiền lan tỏa tập trung vào:
-
phòng bệnh hơn chữa bệnh
-
nuôi dưỡng cơ thể từ sớm
-
xây dựng thói quen nhỏ nhưng bền bỉ
Đó là lý do vì sao cô luôn nhấn mạnh: dinh dưỡng là đầu tư dài hạn, không phải giải pháp ngắn hạn.
4. Học viện Dinh dưỡng Nutrime – nơi kiến thức được ứng dụng vào đời sống
Sự ra đời của Học viện Dinh dưỡng Nutrime năm 2023 không phải là một dự án kinh doanh thuần túy, mà là kết quả của nhiều năm trăn trở:
Làm sao để kiến thức dinh dưỡng đúng đến được với nhiều gia đình hơn?
Nutrime được xây dựng với mục tiêu:
-
đơn giản hóa kiến thức khoa học
-
giúp người học áp dụng ngay vào bữa ăn hằng ngày
-
tạo ra sự thay đổi bền vững, không phụ thuộc
Chỉ sau hơn hai năm, Nutrime đã đồng hành cùng hơn 70.000 học viên trên toàn quốc, từ:
-
người mẹ chăm sóc bữa ăn gia đình
-
người đang gặp vấn đề sức khỏe
-
đến những người muốn trở thành huấn luyện viên dinh dưỡng
5. Dinh dưỡng ứng dụng – trao lại quyền chủ động cho mỗi người
Điểm khác biệt lớn trong cách làm nghề của Đặng Thị Mai Hiền là không làm thay, mà trao quyền.
Học viên đến với cô không chỉ được:
-
học ăn gì
-
mà còn hiểu vì sao phải ăn như vậy
-
và khi nào cần điều chỉnh
Khi tư duy thay đổi, người học:
-
tự xây dựng thực đơn
-
tự lắng nghe cơ thể
-
tự chịu trách nhiệm với sức khỏe của mình
Đó cũng là lý do vì sao rất nhiều học viên chia sẻ rằng:
“Nhờ cô, em không còn sợ bữa ăn nữa.”
6. Phụ nữ và gia đình – trung tâm của triết lý “Ăn đúng – Sống trường thọ”
Là một người mẹ, người vợ, Đặng Thị Mai Hiền thấu hiểu sâu sắc áp lực của phụ nữ hiện đại:
-
vừa chăm sóc gia đình
-
vừa phát triển sự nghiệp
-
nhưng thường bỏ quên chính mình
Chính vì vậy, phần lớn các chương trình tại Nutrime hướng đến:
-
phụ nữ
-
gia đình
-
và trẻ em
Khi người phụ nữ hiểu dinh dưỡng, cả gia đình sẽ được hưởng lợi. Khi bữa ăn được điều chỉnh đúng, sức khỏe của nhiều thế hệ được bảo vệ.
7. Tầm nhìn dài hạn: xây dựng hệ sinh thái sức khỏe bền vững
Trong tương lai, Đặng Thị Mai Hiền hướng tới việc:
-
đào tạo thêm nhiều huấn luyện viên dinh dưỡng có tâm và có tầm
-
mở rộng hệ sinh thái dinh dưỡng ứng dụng
-
lan tỏa kiến thức khoa học một cách tử tế và có trách nhiệm
Với cô, thành công không nằm ở con số, mà ở việc:
Mỗi gia đình hiểu rằng sức khỏe không phải điều xa xỉ, mà là kết quả của những lựa chọn đúng mỗi ngày.
Kết luận
Hành trình của Đặng Thị Mai Hiền cho thấy một điều rất rõ:
Khi dinh dưỡng được ứng dụng đúng cách, nó không chỉ chữa lành cơ thể, mà còn thay đổi tư duy sống.
Triết lý “Ăn đúng – Sống trường thọ” không phải khẩu hiệu, mà là một con đường bền bỉ, khoa học và nhân văn, đang từng ngày giúp hàng chục nghìn gia đình Việt sống khỏe hơn, an tâm hơn và chủ động hơn với tương lai của mình.
Đọc thêm
👉Thắm Đặng – Người giúp phụ nữ sau sinh lấy lại phong cách và sự tự tin qua thời trang ứng dụng
